КБЖУ · на 100 г

212Ккал

11гБелки

16гЖиры

6гУглеводы

КБЖУ · на упаковку

380 гр

806Ккал

41.8гБелки

60.8гЖиры

22.8гУглеводы

Срок хранения

30 суток

РУЗКОМ

Сосиски РУЗКОМ Мусульманские

Производитель: ЗАО Лыткаринский МПЗ

4606411046673

26из 100

Рейтинг качества продукта. Учитывает наличие скрытых добавок и консервантов.

Состав

мясо индейки механической обвалки, кожа индейки, вода, крахмал картофельный, соевый белок, соль нитритная (соль пищевая, фиксатор окраски - нитрит натрия), комплексная пищевая добавка (глюкоза, мальтодекстрин, стабилизаторы (Е450(i), Е452(v)), усилитель вкуса и аромата (Е621), антиокислители (Е301, Е316), регуляторы кислотности (Е262, Е331), натуральные ароматизаторы (экстракты пряностей: перец черный, перец белый, кардамон, мускатный орех)), сахар, краситель пищевой - красный свекольный. Примите к сведению, что на предприятии используются: молоко, яичный порошок, злаки, содержащие глютен, кунжут, сельдерей и горчица

Плюсы и минусы

Плюсы

Нет каррагинана, камедей и других загустителей.
Краситель — только растительный (свекольный).

Минусы

Мясо механической обвалки индейки в составе, причём оно указано первым в списке — это сырьё из механически обваленных костей с высокой долей соединительной ткани, один из главных негативных сигналов.
В рецептуре есть соевый белок — растительный белок замещает часть мяса.
Фосфаты (пирофосфаты, полифосфаты) — влагоудерживающие агенты, позволяющие удерживать в продукте лишнюю воду.
Крахмал (картофельный) — наполнитель, который удерживает воду и снижает долю мяса в фарше.
Углеводов 6 г — для мясного продукта это много, что указывает на мучные или крахмальные наполнители.
Глутамат натрия (Е621) — усилитель, который не нужен в продукте из качественного мяса.
Низкосортное коллагеносодержащее сырьё вместо мышечного мяса: кожа.

Вердикт

Состав «РУЗКОМ Мусульманские» трудно назвать мясным в полном смысле: заметную часть занимают заменители и улучшители. К рецептуре есть претензии: мясо механической обвалки, растительный (соевый) белок и фосфаты. По БЖУ: 11 г белка, 16 г жира на 100 г; белок и жир соотносятся умеренно. Углеводов 6 г — для мясного продукта это много и выдаёт мучные или крахмальные наполнители; мясо механической обвалки стоит в начале списка ингредиентов, поэтому мышечного мяса в фарше меньше, чем может показаться.